〇雄は去勢される 〇雌牛優位は絶対？ 〇子牛を生んだ雌牛は？ ・日本の牛肉生産の仕組み 〇雄は去勢される 国内で流通されている、国産牛肉に雄はほぼいない。去勢されるからだ。これは性別を中性にして、肉質を雌に近づける為だが、これでわかるように基本…

○黒毛和種 ・黒毛和種の特徴 ○ホルスタイン種 ・戦後まずは牛乳第一！ ・裕福になると肉 ・ホルスタイン雄は肉用に ・雄は去勢 ・ホルスタイン種の特徴 ○交雑種 ・交雑種はハーフ ・交雑種は偽物？ ・交雑種の特徴 ○黒毛和種 日本で流通している和牛、黒毛和…