〇雄は去勢される 〇雌牛優位は絶対? 〇子牛を生んだ雌牛は? ・日本の牛肉生産の仕組み 〇雄は去勢される 国内で流通されている、国産牛肉に雄はほぼいない。去勢されるからだ。これは性別を中性にして、肉質を雌に近づける為だが、これでわかるように基本…
○黒毛和種 ・黒毛和種の特徴 ○ホルスタイン種 ・戦後まずは牛乳第一! ・裕福になると肉 ・ホルスタイン雄は肉用に ・雄は去勢 ・ホルスタイン種の特徴 ○交雑種 ・交雑種はハーフ ・交雑種は偽物? ・交雑種の特徴 ○黒毛和種 日本で流通している和牛、黒毛和…
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